CONSERVERIE ARTISANALE

CONSERVERIE ARTISANALE

UNE ÎLE, DES HOMMES PASSIONNES

Située sur l'île de GRoix en Morbihan sur la côte Bretonne, la Conserverie Groix & Nature exprime toute la magie des lieux. Véritable atelier culinaire local, la conserverie compte 12 personnes qui confectionnent chaque jour, ces recettes au goût iodé inimitable.

Avec un riche passé lié à la pêche au Thon Blanc Germon, l'ïle a compté jusqu'au début des années 1900, jusque cinq conserveries. Elle en fait son emblême puisque sur le clocher de l'église, un thon remplace le traditionnel Coq français.

Aujourd'hui, la Conserverie Groix et Nature est la dernière en activité.

UNE VALORISATION DU SAVOIR-FAIRE LOCAL

L'équipe sélectionne pour vous des matières premières issues principalement de bateaux de petite pêche. Ils travaillent avec 3 principaux mareyeurs qui livrent chaque jour en filets de poissons.

Les recettes sont cuisinées sur l'île de manière artisanale dans le respect de la ressource et des traditions culinaires de l'île, sans conservateur, ni colorant

 

 

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