Confit de Homard au Kari Gosse

Groix & Nature confectionnedes apéritifs, plats et aides culinaires fins et délicats, péchés et cuisinés avec passion.Celle des Hommes,de la mer et de la terre.


place des arcades, poissson, crustacés, recettes

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Confit de Homard au Kari Gosse, élaboré à partir de Homard Bleu 36.7% (le homard Breton), considéré comme le plus fin des crustacés. Cuisiné sur l'île de Groix, il est idéal pour vos mises en bouches festives. Riche en chair de homard, une recette cuisinée au Kari Gosse, épice bien connues des gastronomes.

Poids : 100 gr

Conseil d'utilisation : se déguste chaud. A gratiner quelques minutes au four traditionnel pour élaborer verrines créatives à l'apéritif ou en cassolettes en entrée.

Le Saviez-vous ? Crée à Lorient au XIXème siècle, le Kari Gosse est un mélange d'épices au parfum tonique et au pied marin. La tradition l'associe au homard, et ce n'est pas pour rien !

Composition : Homard* (36,5%), poissons, crème liquide, noix de Saint-Jacques**, échalotes, beurre, eau, carotte, farine de blé, sel, ail, persil, vin blanc (sulfites), tomates pelées concassées, huile d’olive, armagnac, céleri, Kari gosse (0,05%). Traces éventuelles de moutarde.

*Homarus gammarus, origine Atlantique Nord Est
**Chlamys opercularis, origine Atlantique Nord Est.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Calories 133 kcal ou 556 kJ
Matières grasses 8,1 g
dont Acides gras saturés 5,6 g
Glucides 4,5 g dont Sucres 0,7 g 
Protéines 10,7 g - Sel 1 g

 

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